Straußenführer
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Weingüter: Baden, Breisgau, Markgräflerland, Kaiserstuhl: |
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Weingut Engist Weingut Gunzenhauser  Weingut Isele Weingut Löffler Weingut Wassmer Weingut Hug |
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| Hier können Straussen- und oder
Weingutbesitzer sich anmelden: webmaster@ess-schmidt.de |
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| (der Eintag ist völlig Kostenfrei) | |
| Typisch badische Gerichte, die
in vielen Strausswirtschaften angeboten werden: Bibiliskäs = quarkähnlicher Frischkäse, sehr fein mit frischem Schnittlauch Brägeli = Bratkartoffeln, dünn geschnitten und kross angebraten mit Speck und Zwiebeln Gschwelldi = Pellkartoffeln Zwiebelwaie = Zwiebelkuchen Flammenkuchen = auch Flammkuchen, ist eigentlich eine Elsässer Spezialität! Schmeckt super, wenn er sehr dünn direkt aus dem Holzofen kommt, belegt mit Speck und wenig Zwiebeln |
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| Michels Straußwirtschaft Winzerweg 24 79235 Achkarren Telefon: 07662 429 Angebote: hausgemachter Flammenkuchen, Winzervesper, Käsebrett,Schäufele mit Kartoffelsalat |
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| Klingele Strausse Ehrenmattenweg 6 79280 Au Telefon: 0761 5924621 Angebote: Schnitzel mit Brägele, Flammenkuchen (auch vegetarisch!), Gutedelschinken mit hausgemachten Kartoffelsalat, Zwiebelkuchen |
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| Hauswirth's Straussi Oberdorfstraße 5 79424 Auggen Telefon: 07631 6190 Angebote: Specksalat Wein- und Vesperstube Immer: Wein-, Sekt- und Schnapsverkauf aus eigener Produktion. |
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| Strausse uf'm Buck Hohleimen, bei der Silberberghalle 79353 Bahlingen Telefon: 07663 1812 Angebote: Kässpätzle und frische Salate |
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| Zum Ziegelhof Wein- und Gutsschenke 79282 Ballrechten Dottingen Telefon: 07634 8394 Angebote: Wechselnde Speisen aus Baden |
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| Männlins Straussi Kirchstrasse 7 oberhalb der Kirche 79415 Bad Bellingen-Bamlach Telefon: 07635 81919-0 Telefax: 07635 81919-19 Angebote: Schweinesteak mit hausmacher Kartoffelsalat, Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Frühjahr: Frische Spargelgerichte. Herbst: neuen Wein. Schnäpse und Weine. |
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| Möhr's Strausswirtschaft
Schloßstraße 18 79189 Biengen Telefon: 07633 4704 Angebote: Winzerwecken |
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| Krämerstrausse Dorfstrasse 1 79235 Bischoffingen Telefon: 07662 487 Fax: 07662 403 Angebote: selbstgemachter Flammkuchen in verschiedenen Arten kalte und warme Vesper, Salate, Wein, Sekt |
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| Zum Trotthisli Kaiserstuhlstrasse 8 79235 Bischoffingen Telefon: 07662 544 Angebote: Heißer Bauernschinken, Badische Kartoffelsuppe, Flammkuchen Schnitzel mit Brägele und Salat |
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| Sonner's Sonnen-Strauße Heinehof Richtung Geiersnest 79283 Bollschweil-St. Ulrich Telefon: 07602 281 Angebote: Rindfleischsalat mit Brägele |
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| Löwenstrauße Hauptstraße 82 79268 Bötzingen Telefon: 07663 4417 Fax: 07663 4495 Angebote: Bibiliekes mit Brägele, Feldsalat, Flammkuchen, im Herbst Zwiebelkuchen |
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| Lorenz-Straußi 79238 Ehrenkirchen-Kirchhofen Telefon: 07633 929050 Angebote: Spargel, Kürbisgerichte, Wildgerichte |
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| Zum Winzer Karl-Otto Breitenweg 3 79356 Eichstetten Telefon: 07663 1871 Telefax: 07663 940343 Angebote: Chardonnay, Auxerrois, Pinot, Büreschinke mit Erdepfelsalat Salatteller, Flammkuchen, Gewürzbraten |
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| Soder's Winzerschenke Fischinger Weg 57 79591 Eimeldingen Telefon: 07621 62844 Angebote: Salate |
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| Zum Dielbuck Hauptstraße 1 79346 Endingen Telefon: 07642 3017 Angebote: Spargel aus eigenem Anbau, Flammenkuchen |
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| Schambach Strauße Schambachhof 2 79346 Endingen Telefon: 07642 7302 Angebote: Ochsenmaulsalat, Rindfleischsalat und Frühlingssalat |
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| Weingut Mangel An der Badischen Weinstraße 4 79346 Endingen-Kiechlinsbergen Telefon: 07642 3363 Angebote: Steak mit Brot, Flammkuchen... |
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| Weingut Schlatthof Schlatthöfe 3 79111 Freiburg St. Georgen Telefon: 0761 41847 Telefax: 0761 41867 Angebote: Schlatthofvesper |
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| Kapellenblick Strauße Große Roos 10 79112 Freiburg-Munzingen Telefon: 07664 2341 Angebote: Winzertoast, Beinschinken mit Kartoffelsalat |
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| Griestalstrauße Im Griestal 2 79112 Freiburg-Opfingen Telefon: 07664 400675 Angebote: Kartoffelscheiben mit Knoblauch, geräucherte Forellen, Winzersteak, Spargel, Gemüsepfanne mit Putenstreifen. |
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| Sonnenbrunnen-Strauße Unterdorf 30 79112 Freiburg-Opfingen Telefon: 07664 59273 Angebote: Käse-Kartoffelbällchen mit Beilagen, Weincreme, Flammenkuchen, alle Speisen und Weine ökologisch Im Frühjahr: Spargel (ca. ab Ende April) Im Herbst: Zwiebelkuchen |
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| Scheunen-Strauße Umkircher Straße 11 79112 Freiburg-Waltershofen Telefon: 07665 7451 Angebote: Brägele mit Bibiliskäs oder Rindfleischsalat, Rindfleisch mit Meerrettich Anfang Mai Spargelessen. |
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| Belchenblick-Strauße Schmidhofener Straße 2 79423 Gallenweiler Telefon: 07633 81833 Angebote: Ab Mittwoch Tellergallert, Schnitzel, Brägele |
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| Haberstroh Strausswirtschaft Talstraße 115 79286 Glottertal Telefon: 07684 316 Angebote: Bauernvesper, Speck und Schwartenmagen aus hauseigener Zucht und Schlachtung mit Holzofenbrot Am Wochenende abwechselnd warme Gerichte |
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| Hunnestrauße Rathausstraße 2 79288 Gottenheim Telefon: 07665 6207 Angebote: Schäufele mit Kartoffelsalat, Gschweldi mit Bibbileskäse, Nudelsalat, Tomatensalat |
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| Straußwirtschaft Schmidle Im Weingarten 1 79288 Gottenheim Telefon: 07665 6195 Angebote: Bibileskäse und G´schweldi, Knoblauchbrot |
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| Soder Straußi Große Gass 7 79576 Haltingen Telefon: 07621 62631 Angebote: Schwarzwaldforellen, Salate |
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| Schneiders Straußwirtschaft Kolpingstraße 7 Aussiedlerhof 79423 Heitersheim Telefon: 07634 2836 Angebote: Flammkuchen, feinste Salate, Schnitzel mit Kartoffelsalat Sonntags: Frühstücksbüfett |
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| Sulzbachstraußi Gutsschänke Am Sulzbach 114 79423 Heitersheim Telefon: 07634 4272+4260 Angebote: In der Spargelsaison täglich frischer Spargel direkt beim Erzeuger aus ökologischem Anbau. |
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| Müller's Straußi Zur alten Schmiede 3 79423 Heitersheim Telefon: 07634 1885 Angebote: Schnitzel mit Kartoffelsalat Frühjahr: Spargelgerichte Herbst: Feldsalat |
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| Fünfgeld's Straußi Lindenplatz 8 79423 Heitersheim Telefon: 07634 3163 Angebote: Flammkuchen & feine Salatschüssel |
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| Straußwirtschaft Osterleihof 1 79336 Herbolzheim-Wagenstadt Telefon: 07643 6383 Angebote: Delikate Vesper, Leberspätzlesuppe, Zwiebelkuchen und Neuer Süßer |
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| Martinshof Strauße Martinshof 2 79241 Ihringen Telefon: 07668 7643 Angebote: Putenspezialitäten aus eigener Schlachtung,Käsesuppe im Frühjahr Spargel,Frühstücksbüfett |
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| Winzerschenke zum Küfer Eisenbahnstrasse 9 79241 Ihringen Telefon: 07668 5885 Angebote: Hauseigene Weine, Flammkuchen, Holzofenbrot, Salate,Suppe, Schäufele, Kartoffelsalat |
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| Gut's Schänke zur Scheune Rossmattenhof 1 79361 Jechtingen Telefon: 07662 6979 Angebote: Sparibs, Brägele, Wurstsalat, Bibbiliskäse, Grillplatte, Spanferkel, Flammkuchen |
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| Gerhart's Straussi Sponeckstraße 102 Richtung Burg Sponeck 79361 Jechtingen Telefon: 07662 6117 Angebote: In der Spargelzeit Spargel, Flammenkuchen, verschiedene Spezialitäten Zeitweise: Wildschwein vom Grill |
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| Strausse Gutsschenke zur Scheune Roßmattenhöfe 1 79361 Jechtingen Telefon: 07662 6979 Angebote: Wurstsalat, Schnitzel, Ochsenmaulsalat, Spare-Rips, Flammenkuchen im Frühjahr Spargel im Herbst wechselnde Tagesgerichte |
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| Ritterhof Richtung Brombach 79341 Kenzingen Telefon: 07644 7671- Telefax: 07644 931785 Angebote: Flammkuchen, Selbstgebackenes Bauernbrot Hähnchen vom Grill, geröstetes Sulz |
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| Haferkasten Erlebnisstreff Franzosenstrasse 18 79341 Kenzingen Telefon: 07644 929393 Angebote: Flammkuchen, Bibelekäse, Brägele, Steaks |
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| Blum's Gutschänke Bahnhofstraße 10 79331 Köndringen Telefon: 07641 41956 Angebote: Flammkuchen, frische Salate, Schinken mit Kartoffelsalat |
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| Bürkle's Weinlaube Schiedeweg 16 77972 Mahlberg Telefon: 07825 5083 Angebote: Flammenkuchen, Bibbileskäse mit selbstgebackenem Brot, Schäufele mit Kartoffelsalat |
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| Zur Fahnenstube Fahnengasse 22 79364 Malterdingen Telefon: 07644 1212 Angebote: Steaks, hausgemachter Flammenkuchen, Frühstücksbüfett an Sonn- und Feiertagen |
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| Berner's Strauße Mühlackerstraße 12 79418 Mauchen Telefon: 07635 1440 Angebote: Ochsenmaulsalat, Schäufele mit Kartoffelsalat |
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| Isaak's Straußenwirtschaft Im Grümeracker 1 79249 Merzhausen Telefon: 0761 402015 Angebote: Winzertoast ... |
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| Wein- und Sektgut Gretzmeier Wolfshöhle 3 79291 Merdingen am Kaiserstuhl Telefon: 07668 94230 Angebote: Flammkuchen, frischer knackiger Salatteller, heiße Wattländer |
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| Poldi's Strauße An der Umgehungsstraße 79206 Niederrimsingen Telefon: 07664 1226 Fax: 07664 1226 Angebote: Schnitzel und Kartoffelsalat und im Sommer frische knackige Salate. |
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| Dinkel's Lindestube Lindenweg 25 79206 Niederrimsingen Telefon: 07664 4146 & 0173 3020275 Fax: 07664 4165 Angebote: Kasseler mit Kartoffelsalat, Hacksteak mit Putenfleisch, frische Salate, Leberle mit Brägele, gegrillte Rippen. Sonntag: Frühstücksbuffet mit kalten und warmen Gerichten. Freitag: Schweinshaxen. |
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| Hexenstrauße Weinstraße 2 79235 Oberrotweil Tel: 07662 8416 Angebote: Flammkuchen, Bibbileskäse, Wurstsalat mit Brägele, Leberle mit Brägele frische Salate, auch mit Hühnchenbrustfilet |
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| Zur alten Küferei Weinstraße 4 79292 Pfaffenweiler im Schneckental Telefon: 07664 7130 Angebote: Spezialität: Im Frühjahr: eingemachtes Fleisch nach Großmutter Rezept Im Herbst: Schupfnudeln mit Sauerkraut, Wurstsalat mit Brägele » zur Homepage |
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| Straußwirtschaft Baptistenhof Loh 22 77978 Schweighausen Telefon: 07826 308 Angebote: Apfelmost, Bauernvesper, Bibiliskäse, Schnitzel mit Bauernbrot |
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| Probst's Straußwirtschaft Schleifsteinhof 2 79219 Staufen-Grunern Telefon: 07633 7144 Fax: 07633 6352 Angebote: Schäufele mit Kartoffelsalat, hausgemachtes Brot |
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| Kerber's Strauße Auf der Breite 1 79219 Staufen im Breisgau Telefon: 07633 5705 Angebote: Breitevesper |
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| Rothofstrauße Rothofweg 4 79219 Staufen im Breisgau Telefon: 07633 7680 Angebote: Bäckerofen; Bratkartoffeln mit Frischkäse |
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| Weintreff Gunzenhauser Weingartenstraße 9 79426 Seefelden Telefon: 07634 551910- Telefax: 07634 551911 Angebote: Gemüseteller mit Brägele, Gschwelldi (Pellkartoffeln) mit Kräuterquark Blätterteigtaschen, Salatbuffet, Steak vom Grill. |
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| Arno's Straußwirtschaft An der B3 79426 Seefelden Telefon: 07634 2736 Angebote: Geräucherte Schweinshaxe, Flammenkuchen, Frische Salate Im Frühjahr: Spargel, Frühstücksbuffet Im Herbst: Zwiebelkuchen, ab Oktober Schlachtplatte |
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| Kellerstrauße im Kaltenbachhof ölergässle 2 79227 Schallstadt Telefon: 07664 7139 Angebote: Brägele mit Bibiliskäse, Flammkuchen |
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| Vogelstrauße Ruländerweg 7 79235 Vogtsburg-Oberbergen Telefon: 07662 80271 Angebote: Flammenkuchen, Bibiliskäs mit Brägele, Salatteller, Schäufele mit Kartoffelsalat. |
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| Böttchehof Basler Straße 76a 79227 Wolfenweiler Telefon: 07664 7377 Angebote: Badische Suppenspezialitäten |
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Was ist eine Strausswirtschaft?
Es war Kaiser Karl der Große, der per Erlass um das Jahr 800 den Weinbauern erlaubte, einen Teil ihres eigenen produzierten Weines selbst auszuschenken. Als Symbol für die Zeit des Ausschanks wird bis heute der Besen vor die Tür gehängt, daher hat sich im schwäbischen Sprachraum der Begriff "Besenwirtschaft" eingebürgert, im alemannischen Sprachraum "Strausswirtschaft" für den hier gebräuchlichen Reisigbesen. Die echte Straussenwirtschaft ist ein Lokal mit maximal 40 Sitzplätzen, das einem landwirtschaftlichen Betrieb angegliedert ist, der eigenen Wein ausschenkt und nur einfach zubereitete Speisen aus überwiegend eigener Herstellung . Gerade in dieser Beschränkung liegt jedoch der besondere Reiz der Straussenwirtschaft, denn hier bekommen Sie oft typisch badische Gerichte.
Die Straussenwirtschaft darf maximal 16 Wochen im Jahr geöffnet sein, meist wird dies auf 2 Perioden im Frühjahr und Spätsommer oder Herbst verteilt. Öffnungszeiten sind bewusst nicht aufgenommen, da diese sich ändern können. Der einfachste Weg ist, Sie rufen direkt dort an.
Es war Kaiser Karl der Große, der per Erlass um das Jahr 800 den Weinbauern erlaubte, einen Teil ihres eigenen produzierten Weines selbst auszuschenken. Als Symbol für die Zeit des Ausschanks wird bis heute der Besen vor die Tür gehängt, daher hat sich im schwäbischen Sprachraum der Begriff "Besenwirtschaft" eingebürgert, im alemannischen Sprachraum "Strausswirtschaft" für den hier gebräuchlichen Reisigbesen. Die echte Straussenwirtschaft ist ein Lokal mit maximal 40 Sitzplätzen, das einem landwirtschaftlichen Betrieb angegliedert ist, der eigenen Wein ausschenkt und nur einfach zubereitete Speisen aus überwiegend eigener Herstellung . Gerade in dieser Beschränkung liegt jedoch der besondere Reiz der Straussenwirtschaft, denn hier bekommen Sie oft typisch badische Gerichte.
Die Straussenwirtschaft darf maximal 16 Wochen im Jahr geöffnet sein, meist wird dies auf 2 Perioden im Frühjahr und Spätsommer oder Herbst verteilt. Öffnungszeiten sind bewusst nicht aufgenommen, da diese sich ändern können. Der einfachste Weg ist, Sie rufen direkt dort an.