Weinsauerkraut:
Zutaten: |
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2 Zwiebel(n)
60 g Schweineschmalz 750 g Sauerkraut 1 Lorbeerblatt einige Wacholderbeeren 125 ml Wasser 125 ml Weißwein 1 Kartoffel, roh Salz und Pfeffer etwas Zucker |
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Zwiebel abziehen und würfeln. Schmalz in einem Topf zerlassen und Zwiebel darin andünsten. Sauerkraut zerpflücken, hinzufügen und andünsten. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Weißwein und Wasser hinzufügen und zugedeckt 30 - 40 Minuten garen. Dabei immer wieder nachsehen, ob nichts anbrennt und evtl. umrühren.
( für 4 Personen ) |