Papillotes von
Zander mit Sauerkraut:
Zutaten: |
||
4
Zanderfilets (à 150 g) Salz, Pfeffer 150 g gekochtes, gut abgetropftes Sauerkraut Öl oder Butter Zitronensaft 1 kleine Karotte 1 kleine Rübe (Navet) 1 kleine Zucchini |
||
Den Ofen anheizen und die Platte hineinstellen. Für jedes Papillotes auf eine Aluminiumfolie ein Zanderfilet legen, salzen, pfeffern, mit einem Viertel des Sauerkrauts die ganze Länge des Filets bedecken. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Die Folie gut verschließen und auf die heiße Platte legen. 10 Minuten im Ofen garen. Während dieser Zeit die klein geschnittenen Gemüse in Öl oder Butter dämpfen.
( für 4 Personen ) |