Alemannischer Bettelmann:        Zutaten:

300 g geriebenes trockenes Schwarzbrot ¼ l Wasser ¼ l Wein Zucker 1500 g Äpfel 1 Prise Nelkenpulver Rosinen Zimt

Das Brot wird mit Wein und Wasser befeuchtet und abwechselnd mit den geschälten, kleingeschnittenen äpfeln, den Gewürzen, Rosinen und Zucker in eine gefettete Auflaufform gefüllt und bei mittlerer Hitze in ca. 45 Minuten gebacken.